日本的饮食是很独特的，在保持自己的风格的同时，又融入了中国和西方的色彩。这也许和日本善于吸取他国长处的原因有关.日本的饮食文化同时也推动了日本食品营养学的迅速发展。
食品营养学系——成为饮食方面的专家
学习内容：
食物是生命和健康的基础。食物营养学对食品、营养、烹饪三方面进行综合学习与研究。一年级时学生学习食品学、营养学和烹饪学的基础理论知识，二年级后一半就开始进行专业科目的学习。除了食材的特性、食品的生产加工于储藏安全、烹饪方法等科目，如何预防生活习惯性疾病、肥胖、贫血、骨质疏松等与饮食有关的慢性病、如何增进健康等，都是研究的课题。近日，食品学的研究领域也开始采用化学、物理、生命科学一类的研究方法，对食品的化学结构、食品营养结构分子的机能等进行分析研究。
该学科的一大特点是，大学四年间实习与实验较多，其中包括烹饪学实习、营养学实习、食品卫生学实验等多项耗时较长的实验。由于很多相关课程需要用到化学知识，所以很多大学非常重视理科的学习。
未来的就业
保健所、医院、学校、福利机构
饮食业、物流业、销售业
传媒、消费者权益中心
毕业生可凭借大学所学知识与取得的资格证书，获得多种就业机会。
在保健所、医院、学校、福利机构、视频制造研究、商品开发等多个行业，食品营养师和管理师都是必不可少的职位。另外，也有人选择考研继续深造。
